JUDY

攪拌手法如勺攪、搖晃濾杯，如何為手沖咖啡織出均勻的風味網絡？ 閱讀全文 »

午後三點，台北某條巷弄的機車行裡，引擎的餘溫還未散盡，空氣中混著機油與金屬的氣息。阿萍（化名）摘下沾滿黑漬的棉手套，拿起手邊的不鏽鋼手沖壺，準備為自己沖一杯咖啡。四十歲的她…

午后的陽光斜斜照進廚房，五十二歲的核保員老陳(化名)興沖沖地拿出新買的衣索比亞淺焙豆，準備為自己沖一杯週末咖啡。他小心翼翼地按照網路影片的步驟，水溫設定在攝氏88度，研磨刻…

午後兩點，台北某棟老舊商辦大樓的管理室裡，電扇嗡嗡作響，空氣中瀰漫著一股說不上來的焦苦味。五十歲的物業管理員王阿姨(化名)端著馬克杯，眉頭皺得快打結：「奇怪，明明照著網路上…

低空經濟的浪潮撲面而來，陳啟明（化名）作為一名低空經濟配套設備產業的工程師，他的日常總與極端環境綁在一起。有時是在海拔四千公尺的雪山測試無人機的螺旋槳抗寒性能，有時則是在熱…

清晨五點半，物流倉儲操作員阿傑（化名）剛結束夜班，拖著疲憊的身子走進廚房。他熟練地拿起昨天沒喝完的咖啡粉，準備用他最愛的 V60 濾杯沖一杯回魂。但今天怎麼沖，水流就是卡卡…

李曉芬（化名）最近快被劇本逼瘋了。她是一個40歲的編劇，正在寫一部以咖啡科學家為主角的推理劇，但劇中那個關鍵的「濾杯殺人事件」總是卡關——因為她根本搞不懂不同材質的濾杯到…

晨光初透，診所休診的週二上午，林雅文牙醫師（化名）照例在自家廚房擺開手沖器具。她素來講究精準——正如她為病人修補齒縫時那般細膩——磨豆機刻度、水溫、注水圈數，皆按圖索驥。然…

午後的陽光灑進透天厝的陽台，六十歲的陳美華(化名)正蹲在一排綠意盎然的盆栽前，手中那把細長的水壺輕輕晃動，水流均勻地落在土壤上，絲毫沒有濺出。她曾是景觀園藝師，退休後依然保…

早晨六點半，窗外的天色仍帶點曖昧的灰藍，陳子軒(化名)已經站在廚房流理台前。他穿著一件洗得發白的實驗室外套，指尖穩穩地將剛研磨好的咖啡粉倒入濾紙中。十五克的粉，水溫設定在九…