JUDY

濾紙的材質(木質原色 vs 酵素漂白)真的會讓咖啡喝起來有紙味嗎?如何去除?

晨光初透,巷弄間撐傘的師傅早已開張。阿霞(化名)年近花甲,雙鬢微霜,一雙巧手能修復斷骨破傘,卻對杯中咖啡的細微變化不甚了了。一日午后,她端著剛沖煮的手沖咖啡,眉頭微蹙,向鄰…

濾紙的材質(木質原色 vs 酵素漂白)真的會讓咖啡喝起來有紙味嗎?如何去除? 閱讀全文 »

溫度與濕度,悄悄改變您杯中風味——從物流倉儲大姐的日常看居家咖啡沖煮秘辛


午後的陽光斜斜照進物流倉儲站的休息室,阿嬌姐(化名)擦擦額頭的汗,熟練地將最後一箱貨品歸位。年近六十的她,在物流業待了快二十年,雙手搬過的包裹疊起來或許能繞台灣三圈。但這…

溫度與濕度,悄悄改變您杯中風味——從物流倉儲大姐的日常看居家咖啡沖煮秘辛 閱讀全文 »