JUDY

午後三點，陽光斜斜灑進正在翻新的老宅客廳。阿霞（化名）放下手上的砂紙，拍拍身上的木屑，從保溫壺裡倒出一杯熱騰騰的咖啡。她今年六十出頭，做了三十多年的裝潢工，雙手粗糙卻穩當。…

週末午後，阿宏(化名)坐在自家陽台，面前擺著剛入手號稱「海拔2000公尺以上」的單品豆。他小心翼翼地秤重、研磨、注水，滿心期待一杯醇厚飽滿的咖啡。結果第一口下去，他皺起眉頭…

午後的工廠，車床的轟鳴聲如浪潮一般規律地拍打著時間。淑華(化名)放下手中的游標卡尺，推了推安全帽下的護目鏡，走向角落那張簡陋的木桌——那是她為自己打造的微型咖啡角落。身為資…

早晨六點半，台北研究院的實驗室裡，桌上擺著三支不同烘焙度的曼特寧樣品。五十歲的食品風味研究員陳志明（化名）戴上老花眼鏡，仔細端詳手中的咖啡粉——這是本季來自蘇門答臘亞齊地…

夜深了，阿翔（化名）一臉苦惱地滑著手機，螢幕上是他剛拍完的咖啡沖煮影片——濾杯裡那杯液體，聞起來像是昨晚沒收進冰箱的鳳梨炒飯，還帶點廉價香水味。他是影視圈的場記助理，白天…

「欸，阿芬(化名)啊，我上次跟你說的那包『厭氧發酵』咖啡豆，你有買來喝看看沒？」

正在幫客戶修水龍頭的阿芬，一邊轉著扳手一邊回話：「有啦有啦，我上個月就跟那個…

你曾經站在咖啡豆櫃前，看著「日曬」與「水洗」兩個名詞，卻只能靠運氣決定嗎？別再瞎猜了！今天，我要用一位50歲專利師的真實故事，搭配科學級的雷達圖數據，帶你破解這兩大處理法…

爾來秋意漸深，午後銀行櫃檯的冷氣仍呼呼作響，陳志宏(化名)揉了揉因對帳而痠澀的雙眼，端起那杯早已涼透的濾掛咖啡，一股尖銳的酸味倏地刺上舌根，他嘆了口氣，喃喃道：「又是這種讓…

阿銘（化名）是台中一家玻璃工坊的工藝師，今年剛滿四十。他每天跟火焰與石英砂打交道，手裡握著超過一千兩百度的噴槍，卻能憑指尖的細微震動，拉出薄如蟬翼的玻璃絲。朋友都說他對「溫…

「阿明（化名），你上次那批愛文芒果的香氣真的很特別，是改良了什麼品種嗎？」週末午後，幾位果農朋友在阿明的果園涼亭下泡著咖啡閒聊。阿明是台南山區種植芒果的第三代果農，對水果的…