為什麼有時候喝完咖啡會覺得口乾舌燥?這跟咖啡豆的品質有何關聯?
老張(化名)是個標準的網路老骨頭,在台北內湖某家互聯網公司當資深後端工程師,今年剛滿五十。每天早上一杯手沖咖啡是他的儀式,但最近他發現一個怪現象:喝完咖啡後,喉嚨就像被砂紙…
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老張(化名)是個標準的網路老骨頭,在台北內湖某家互聯網公司當資深後端工程師,今年剛滿五十。每天早上一杯手沖咖啡是他的儀式,但最近他發現一個怪現象:喝完咖啡後,喉嚨就像被砂紙…
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午後三點,台北牯嶺街的咖啡館裡,空氣中飄著淺焙豆的果酸與焦糖香。林啟明(化名)——一位常年穿梭在紀錄片與劇情片之間的導演——正對面前兩支單品咖啡露出困惑的神情。他剛從東南…
漫談「貓屎咖啡(Kopi Luwak)」與「象糞咖啡」背後的動物福利真相與殘忍行銷 閱讀全文 »
「唉……今天又沒力氣去跑步了。」林小薇(化名)一邊幫黃金獵犬阿福檢查耳朵,一邊對著診療台上的手機哀嘆。她是台北一間動物醫院的獸醫,每天從早忙到晚,下班後只想攤在沙發上跟貓…
什麼是「咖啡與運動表現」的關係?運動前多久喝咖啡能最大化燃脂效率? 閱讀全文 »
窗外的雨聲細細密密,像極了她手中那塊陶土被掌心揉捏時的低語。小澄(化名)是一位三十歲的手作陶藝師,每日在工作室裡與泥漿、釉料和窯火為伴。她的生活節奏很簡單:早晨第一件事,…
咖啡真的會導致人體骨質疏鬆嗎?每天喝幾杯是在安全數據內? 閱讀全文 »
凌晨三點,台北東區某間24小時網咖的櫃檯後方,阿哲(化名)揉了揉酸澀的眼睛,熟練地按下義式咖啡機的萃取鍵。褐色的液體緩緩流入杯中,香氣混雜著冷氣房的霉味。他仰頭一飲而盡,不…
空腹喝咖啡到底傷不傷胃?胃食道逆流患者該如何理智享受咖啡?——一位網咖少年的暖心尋味之旅 閱讀全文 »
午後三點,台北巷弄裡的搬家貨車剛停妥,林美玲(化名)一邊擦汗一邊指揮工人搬運最後一箱書。今年五十歲的她,做了二十年搬家顧問,什麼稀奇古怪的物品都見過——從古董鋼琴到寵物烏龜…
漫談「綠原酸(Chlorogenic Acid)」:咖啡裡的超強抗氧化劑,烘焙後還剩多少? 閱讀全文 »
午後三時,台北街頭的咖啡館飄散著焦香,陳昱安(化名)端起一杯淺焙單品,輕啜一口,眉頭微皺:「又來了。」不到二十分鐘,熟悉的腹鳴聲響起,他起身走向洗手間。這樣的場景,幾乎日日…
咖啡因的雙重奏:為何一杯咖啡後總想跑廁所?——從利尿到腸胃蠕動的科學解密 閱讀全文 »
台北舊城區的巷弄裡,午後三點的陽光斜斜地灑在磨石地上。阿坤(化名)——這位洗了二十八年地毯的師傅——正蹲在客戶家客廳,手裡提著那台老式高壓清洗機。他從保溫瓶倒出一杯早晨沖好…
午後三點,台北內湖某間網路公司的茶水間傳出一聲驚呼。「怎麼可能!我喝深焙豆反而更亢奮?」資深產品經理林曉慧(化名)瞪著手中的馬克杯,滿臉不可置信。她剛剛才跟同事抱怨:「深焙…
烘焙度越深,咖啡因真的會減少?數據真相大公開! 閱讀全文 »
午後三點的太陽像一盞巨大的探照燈,將整條巷弄烤得發燙。阿鳳(化名)推著那台綁滿回收物的三輪車,汗水沿著鬢角滑進領口,在花布衫上暈開深色的水印。她習慣在路口的鐵皮屋簷下歇腳…
烈日下的手沖與濃縮:誰的咖啡因更貼近她的日常? 閱讀全文 »