咖啡小調

台北的冬天總是來得有點遲，十一月初了才終於感覺到涼意。小雅（化名）——一位三十歲出頭的人力資源專員，習慣在週末早晨用一杯手沖咖啡開啟一天。她手邊的這包配方豆「暮光森林」是…

傍晚六點，新竹的風吹進落地窗，林阿姨（化名）脱下靜電服，揉揉因為盯了一整天衛星數據而痠澀的眼睛。她在商業航太產業工作了二十多年，習慣用數字解決所有問題——火箭推進劑的混合…

午後三點的實驗室，顯微鏡下的基因序列如同密碼般排列。五十歲的陳靜儀（化名）摘下護目鏡，揉了揉眉心。她是國內頂尖基因技術公司的研究員，日常工作是用最精密的儀器解讀生命的奧秘。…

午後的陽光穿過老窗櫺，在「墨韻閣」書店的木地板上灑下細碎金箔。陳曦(化名)把剛煮好的單品咖啡端到櫃檯，深吸一口氣——眉頭卻輕輕皺起。那杯咖啡的香氣裡藏著一股沉悶的焦味，像…

尋味溯源！老饕追求的「產區風味典型性」，這幾家烘豆商如何用實力說話？ 閱讀全文 »

清晨五點，屏東的太陽還沒完全甦醒，小芸(化名)已經戴著斗笠站在芒果園裡。她輕輕撥開綠葉，查看果實轉色的狀況，指尖觸到表皮上的果粉，像是撫摸一層天然的保護膜。種了十二年芒果，…

週末午後，台北的巷弄裡飄著雨，阿銘（化名）剛從金融監管局加完班回家。這位五十歲的老金融人，平時對數字斤斤計較，但一碰到咖啡，就變成一個充滿實驗精神的玩家。他從冰箱拿出一包剛…

「老陳，你確定這杯是低因？喝起來居然有蜂蜜味？」我瞪大眼睛，看著對面那位頭髮微白、眼神卻像孩子般發亮的男人。他叫陳國棟（化名），五十二歲，跑過三十幾個國家的跨國貿易老手。幾…

阿宏師傅(化名)是個在台北萬華開業二十幾年的麵包師傅，每天凌晨三點揉麵團是他的日常。最近他迷上單品手沖，尤其鍾愛一款來自衣索比亞耶加雪菲的日曬豆，花香與柑橘調性讓他驚呼「根…

「嘿，你們評測的那些單品豆，越貴的真的越好喝嗎？」

這問題像海浪一樣，拍打在每個咖啡愛好者的心頭。我們OG Coffee嚴選評測的後台，天天被問到這個問題。今…