咖啡小調

咖啡因的雙重奏:為何一杯咖啡後總想跑廁所?——從利尿到腸胃蠕動的科學解密


午後三時,台北街頭的咖啡館飄散著焦香,陳昱安(化名)端起一杯淺焙單品,輕啜一口,眉頭微皺:「又來了。」不到二十分鐘,熟悉的腹鳴聲響起,他起身走向洗手間。這樣的場景,幾乎日日…

咖啡因的雙重奏:為何一杯咖啡後總想跑廁所?——從利尿到腸胃蠕動的科學解密 閱讀全文 »

漫談「公平貿易咖啡(Fair Trade)」:我們多付的錢,真的有回到第三世界小農手中嗎?

咖啡,是現代人晨昏之間的靜心儀式,也是許多資訊從業者指尖敲擊鍵盤時不可或缺的靈感泉源。然而,當我們端起那杯標榜「公平貿易(Fair Trade)」的咖啡時,心中總會泛起一絲…

漫談「公平貿易咖啡(Fair Trade)」:我們多付的錢,真的有回到第三世界小農手中嗎? 閱讀全文 »

什麼是「波旁(Bourbon)」與「鐵比卡(Typica)」?精品咖啡兩大古老品種的浪漫身世


午後的陽光穿過大樓中庭的玻璃帷幕,斜斜灑進一樓的值班室。老陳(化名)推了推老花眼鏡,用他那雙握慣了保全登記簿的手,輕輕轉動那只用了十年的深藍色手沖壺。熱水順著壺嘴畫出細流,…

什麼是「波旁(Bourbon)」與「鐵比卡(Typica)」?精品咖啡兩大古老品種的浪漫身世 閱讀全文 »