咖啡小調

居家手沖如何精準控制「細粉(Fines)」?細粉真的是咖啡雜苦味的元兇嗎?


低空經濟的浪潮撲面而來,陳啟明(化名)作為一名低空經濟配套設備產業的工程師,他的日常總與極端環境綁在一起。有時是在海拔四千公尺的雪山測試無人機的螺旋槳抗寒性能,有時則是在熱…

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為什麼有些國家的咖啡文化一定要配一杯冰水?——從一杯冰水看咖啡的純粹與平衡


午後的陽光穿過落地窗,斜斜灑在木質吧檯上。林美華(化名)將最後一顆咖啡豆倒入磨豆機,細碎的聲響像是一串輕柔的序曲。她輕輕嘆了口氣,眼神落在吧檯上那杯晶瑩的冰水上——這是她…

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漫談咖啡器具的「工業設計美學」:Chemex 一體式濾壺為什麼能被紐約現代藝術博物館(MoMA)收藏?


颱風夜的台北,雨勢大到像有人在天上倒水。老陳(化名)的畫室位在巷弄老公寓一樓,這天下午他正收拾畫具,突然聽見「轟」的一聲——門口排水溝倒灌,水勢迅速淹進工作室。六十歲的他愣…

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