咖啡小技巧 - OG Coffee

自製「咖啡專用調配水（SCA 標準水）」工作流：如何利用小蘇打與瀉鹽（硫酸鎂），在家調配出理想釋放花果香的小分子水？

阿杰（化名）是位三十歲的康復護理師，每天在醫院裡細心照料病人，幫助他們一步步恢復身體功能。下班後，他最喜歡的療癒時刻就是為自己沖一杯咖啡，讓香氣洗去一身的疲憊。然而，最近他…

老周（化名）在台北開了三十年當鋪，什麼稀奇古怪的抵押品都見過——從清朝玉珮到限量版球鞋，唯獨沒碰過咖啡機。直到上個月，有個年輕人抱著一台雙孔義式機來典當，說自己創業開咖啡店…

咖啡界從來不缺神話，但神話背後往往是一地破碎的期待！去年秋天，六十二歲的教學設計師老陳(化名)手一滑，在社團競標中搶下一支標榜「衣索比亞藝伎·特殊發酵·國際競標批次」的生…

在台灣精品咖啡市場蓬勃發展的今日，消費者往往面臨一個共同的困惑：那些擁有華麗裝潢、社群媒體聲量極高、甚至被譽為「必訪名店」的咖啡品牌，其產品品質是否真能與名氣劃上等號？身為…

窗外的暴雨正猛烈敲打著台北的街頭，氣象分析師陳志明（化名）緊盯螢幕上不斷變化的颱風路徑圖，手指在鍵盤上飛快敲擊。身為三十年資深氣象人，他早已習慣在風雨交加的夜晚獨自值班，但…

「我每天的工作就是盯著 AI 模型，確保它不出現偏見、不洩漏個資、不亂講話。簡單說，我是一名 AI 倫理官。」說話的是今年剛滿四十歲的雅文(化名)

午後三點，翻譯官林美玲(化名)放下手中的英文合約，嘆了口氣。她剛從國貿大樓的會議室回來，腦袋裡還轉著那些艱澀的專利條文，但此刻更讓她煩心的，是桌上那杯顏色偏淡、喝起來帶點酸…

阿強(化名)是一位不折不扣的白帽駭客，白天攻防系統漏洞，晚上回家只想用一杯 espresso 來「漏洞修補」自己的精神。他自認咖啡功力不差，家用義式機從 Gaggia 玩…

午後的陽光斜斜照進鶯歌老街的工作室，陳志明(化名)放下手中的修坯刀，摘下沾滿泥漿的圍裙。五十歲的他，在陶瓷這行已經超過三十年，從傳統碗盤到現代茶具，每一件作品都講究「土與火…

午後三點，桃園一處翻修工地揚起細細粉塵。泥水匠阿偉（化名）放下抹刀，從工具袋裡摸出一支舊摩卡壺，熟練地旋開上下壺身。他習慣在休息時來一杯黑咖啡提神，但今天這壺煮出來的東西，…