漫談亞洲咖啡新勢力:雲南、清邁與台灣的咖啡莊園的人文蛻變
午後陽光斜斜灑進窗台,林佳慧(化名)放下手中那包剛從同事那裡分到的咖啡豆,嘆了口氣。三十歲的她,在醫療器械領域打滾近八年,每天穿梭在醫院與實驗室之間,精密儀器的數據、法規的…
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午後陽光斜斜灑進窗台,林佳慧(化名)放下手中那包剛從同事那裡分到的咖啡豆,嘆了口氣。三十歲的她,在醫療器械領域打滾近八年,每天穿梭在醫院與實驗室之間,精密儀器的數據、法規的…
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什麼是「遮蔭種植(Bird-Friendly)」?咖啡樹與熱帶雨林鳥類的共生故事 閱讀全文 »
咖啡,是現代人晨昏之間的靜心儀式,也是許多資訊從業者指尖敲擊鍵盤時不可或缺的靈感泉源。然而,當我們端起那杯標榜「公平貿易(Fair Trade)」的咖啡時,心中總會泛起一絲…
漫談「公平貿易咖啡(Fair Trade)」:我們多付的錢,真的有回到第三世界小農手中嗎? 閱讀全文 »
親愛的咖啡愛好者,你是否曾經喝到一杯來自台灣阿里山的咖啡,驚艷於它細緻的花香與柑橘酸韻,但下次買到同樣產區、不同農場的豆子,卻喝出截然不同的堅果與奶油感?明明只隔了幾公里…
什麼是「微型氣候(Microclimate)」?為什麼相隔一座山頭,咖啡風味就像換了靈魂? 閱讀全文 »
「船一靠港,我就知道——這趟休假,絕對不能虛度!」阿豪(化名)甩了甩被海風吹亂的短髮,眼中閃著只有輪機長才有的那種執著光芒。三十歲的他,在海上跑了快十年,機械艙裡的轟鳴沒…
走訪哥倫比亞咖啡小鎮:那裡的驢子與「胡安·帝網」大叔故事 閱讀全文 »
清晨五點四十分,台鐵區間車駛入七堵調車場,剛結束夜班勤務的陳志明(化名)在駕駛室裡為自己沖了一杯熱咖啡。二十五歲的他駕駛列車已滿三年,這份工作需要高度專注,而咖啡成了他調劑…
巴西咖啡巨人崛起之路:產量第一的光環與生態社會的代價 閱讀全文 »
午後的陽光穿過大樓中庭的玻璃帷幕,斜斜灑進一樓的值班室。老陳(化名)推了推老花眼鏡,用他那雙握慣了保全登記簿的手,輕輕轉動那只用了十年的深藍色手沖壺。熱水順著壺嘴畫出細流,…
什麼是「波旁(Bourbon)」與「鐵比卡(Typica)」?精品咖啡兩大古老品種的浪漫身世 閱讀全文 »
老陳(化名)退休前是基因技術公司的研發主管,六十歲的他這輩子解過無數DNA序列,卻沒想過會為一杯咖啡的來歷翻遍文獻。去年他挑戰印尼蘇門答臘多巴湖附近的徒步路線,原本是想親眼…
漫談印尼「黃金曼特寧」背後的歷史誤會:原來這個名字起源於一個日本兵? 閱讀全文 »
退休醫檢師老陳(化名)今年六十二歲,在醫學檢驗領域工作了將近四十年。退休後,他最大的樂趣就是窩在廚房裡,用各種沖煮器具探索咖啡的世界。那天,他興沖沖地從超市買回一包標示「摩…
摩卡咖啡的奇幻身世:從葉門港口到你我杯中的巧克力滋味 閱讀全文 »
老陳(化名)是個年過四十的藥檢員,每天在實驗室裡跟各種檢體搏鬥,日子過得比無咖啡因的即溶包還要平淡。直到某天,他那位自稱「咖啡界神農氏」的鄰居阿豪,硬塞給他一小包看起來樸…
什麼是「藝伎/瑰夏(Geisha)」的驚艷歷史?它是如何在巴拿馬翡翠莊園一戰成名的? 閱讀全文 »