數據與沖煮科學

週末午後，颱風警報剛解除，空氣中還帶著潮濕的泥土味。六十歲的陳美華(化名)一邊擦著被風雨濺濕的眼鏡，一邊在廚房裡忙進忙出。她是業界有名的公關老手，見過大風大浪，這幾年卻迷上…

「欸，你們會不會把評測當天的室溫、濕度那些參數公開啊？我總覺得同樣的豆子，台北夏天沖跟冬天沖喝起來就是不一樣。」——這是上週收到的一則私訊，來自一位自稱「咖啡實驗狂」的大學…

紡織廠的機台轟隆隆響了整日，阿明…

「阿凱（化名），你那個無人機飛到海拔三千公尺，機翼結冰了啦！」對講機裡傳來同事的哀號。我一手握著遙控器，另一手端著剛從保溫瓶倒出的黑咖啡，吸了一大口——啊嘶，這種極端環境下…

午後陽光斜斜灑進診療室，空氣裡飄著淡淡的咖啡香。陳老師(化名)輕輕闔上病歷本，望著對面沙發上眉頭深鎖的年輕人，露出溫和…

午後三點，台北市區一間廣告公司的設計部傳來陣陣咖啡香。五十二歲的創意總監林志明（化名）正用一支新入手的淺焙單品豆，為下午的腦力激盪會議準備手沖咖啡。身為資深廣告人，他對「細…

大雨嘩啦啦地打在鐵皮屋頂上，小雲(化名)把濕透的雨鞋脫在工寮外，搓了搓冰涼的手指。她剛從海拔兩千公尺的樣區回來，揹著樹木生長數據記錄器，渾身被午後雷陣雨澆得徹底。工寮裡那…

早上七點半，小美（化名）頂著一頭亂髮，睡眼惺忪地按下義式咖啡機的開關。身為數據分析師，她的生活充滿了Excel表格、SQL查詢和無窮盡的A/B測試——但唯獨「咖啡沖煮」這件…

「幹，這杯又是什麼鬼？」阿正（化名）把馬克杯往流理臺一放，咖啡液濺出幾滴在白色檯面上。身為三十出頭的股票經紀人，他早就習慣每天盯盤時隨手沖一杯咖啡提神，但最近不知道是運氣不…

午後市場人聲漸歇，賣菜…