咖啡小技巧

「你確定這包咖啡豆有新鮮嗎？我的悶蒸完全沒膨脹，像死水一樣。」阿芬（化名）在水泥廠的休息室裡，對著手機裡的沖煮影片嘟囔著。她是廠裡唯一會帶手沖壺上班的生產員，每天清晨四點…

午後的陽光穿過落地窗，灑在木質桌面上，小雅 (化名) 點了一杯淺焙單品，打開筆電準備處理今天的雲端架構部署。身為雲端架構師，她習慣在咖啡館裡遠端工作——白噪音、咖啡香、還有…

午后三點，藥局的空調嗡嗡低鳴，阿哲（化名）摘下口罩，端起手邊那杯剛沖好的衣索比亞。他是社區藥局執業超過八年的藥劑師，每天精準調配各種劑量，卻在咖啡面前，甘願放下所有理性，…

「咦？這包生豆的日期是2019年？你確定還能喝嗎？」阿緯（化名）瞇著眼，看著我從密封罐裡倒出一把顏色泛黃、帶點草綠的豆子。他是個剛滿20歲的機師，飛了三年國內線，對咖啡的印…

深夜十一點，基隆港邊的報關行辦公室燈火通明。阿明（化名）盯著螢幕上密密麻麻的艙單，揉了揉太陽穴，隨手拿起馬克杯喝了口已經冷掉的超商美式——苦、澀、還帶著一點紙杯味。他嘆了…

午後的陽光斜斜地灑進巷弄裡的咖啡館，六十歲的陳明德(化名)端著一杯剛剛沖好的淺焙藝伎，杯緣的香氣如同一首未完成的詩。他輕輕啜飲，眉頭微微一蹙——這支豆子，比上個月喝到的少了…

「這杯拿鐵，跟我早上在7-11喝的有什麼不一樣？」阿宏（化名）苦笑著搖搖頭，看著手機群組裡同事傳來的超商咖啡集點照片。他是一名彩券行店員，每天面對形形色色的客人，下班後卻總…

晨光從窗簾縫隙溜進來，阿杰（化名）揉了揉眼睛，手機螢幕上是他前一晚用離線地圖標記的六家咖啡店。他今年剛滿三十，職業是「體驗經濟顧問」——專門幫客戶設計深度旅遊行程，從巷弄裡…

夜幕低垂，台北捷運站旁某間以木質裝潢為基調的獨立咖啡廳，仍亮著暖黃色的燈光。小方(化名)，二十歲出頭的公車司機，結束了一天穿梭在忠孝東路與羅斯福路的駕駛工作，推開玻璃門，點…

晨光微露，停車場的鐵皮屋頂還掛著昨夜的露珠。秀琴(化名)輕輕推開管理室的小窗，讓帶點汽油味的風透進來，然後點亮那盞用了十年的舊燈泡。桌上一只樸素的手沖壺、一個陶瓷濾杯、一只…