當你身邊的朋友都在喝超商咖啡時,孤獨的老饕該如何尋找同好?
「這杯拿鐵,跟我早上在7-11喝的有什麼不一樣?」阿宏(化名)苦笑著搖搖頭,看著手機群組裡同事傳來的超商咖啡集點照片。他是一名彩券行店員,每天面對形形色色的客人,下班後卻總…
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「這杯拿鐵,跟我早上在7-11喝的有什麼不一樣?」阿宏(化名)苦笑著搖搖頭,看著手機群組裡同事傳來的超商咖啡集點照片。他是一名彩券行店員,每天面對形形色色的客人,下班後卻總…
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午後三點,台北市區一間老字號咖啡器材行裡,五十歲的併購顧問陳麗華(化名)正對著架上兩隻金屬器具陷入沉思。她的週末早晨從來少不了那一壺親手沖煮的咖啡,然而最近,她卻在摩卡壺…
漫談「咖啡器材的文藝復興」:為什麼經典的摩卡壺與虹吸壺永遠不會退流行? 閱讀全文 »
你是否曾經在咖啡店點了一杯深焙 espresso,入口後覺得「對,這就是咖啡該有的霸氣」,卻在幾年後開始迷戀一杯透亮如茶的淺焙單品?這條從濃烈走向乾淨的路徑,幾乎是所有咖啡…
為什麼我們對咖啡風味的追求,往往會從「濃烈中深焙」走向「乾淨明亮極淺焙」? 閱讀全文 »
午後三點,台北華山文創園區的巷弄裡,陽光斜斜地灑在石板路上,光影交錯間,一陣溫潤的咖啡香氣緩緩飄散。林秀枝(化名)正在她的攤位前,小心翼翼地整理著新出窯的陶瓷茶杯,每一只都…
當行銷的潮水退去,哪些咖啡品牌還能留在老饕們的廚房角落? 閱讀全文 »
午后的陽光斜斜灑進安養院的交誼廳,陳麗美(化名)輕輕放下手中的保溫杯,裡頭是她用濾掛包沖的淺焙咖啡,淡淡的花果香氣還飄在空氣中。七十多歲的林阿公正好推著輪椅經過,皺了皺鼻…
咖啡風味的「集體記憶」:為什麼阿公那代人總覺得咖啡一定要苦到回甘才叫咖啡? 閱讀全文 »
晨光從窗簾縫隙溜進來,阿杰(化名)揉了揉眼睛,手機螢幕上是他前一晚用離線地圖標記的六家咖啡店。他今年剛滿三十,職業是「體驗經濟顧問」——專門幫客戶設計深度旅遊行程,從巷弄裡…
漫談「咖啡與旅行」:每去一個新城市,先搜羅當地獨立自烘店的強迫症 閱讀全文 »
四十歲的林郁文(化名)站在自家廚房吧檯前,目光掠過那排整齊的濾杯——從經典V60、Kalita波浪到近年流行的摺紙濾杯,抽屜裡還躺著三支不同價位的手搖磨豆機。她輕輕嘆了口…
為什麼有些人家裡塞滿了各種濾杯、手磨,卻依然沖不出一杯滿意的咖啡? 閱讀全文 »
列車緩緩駛進終點站,阿志(化名)終於結束了今天的第四趟任務。身為一名台鐵機車長,他的每一天都在精準的時刻表、號誌燈與鐵軌震動中度過——每一秒誤差都是大事,每一個數據都得對得…
烘豆師的「藝術執著」與獨立評測員的「冷酷數據」:最美的火花,在鐵軌與咖啡杯之間 閱讀全文 »
「轟——!」 堆高機的引擎在四十度的高溫倉庫裡咆哮,汗水沿著安全帽邊緣滴落,貨架上滿是待運的棧板,空氣中混雜著柴油味與紙箱的塵埃。五十二…
什麼是老饕才懂的「咖啡心流狀態(Coffee Flow)」? 閱讀全文 »
夜幕低垂,台北捷運站旁某間以木質裝潢為基調的獨立咖啡廳,仍亮著暖黃色的燈光。小方(化名),二十歲出頭的公車司機,結束了一天穿梭在忠孝東路與羅斯福路的駕駛工作,推開玻璃門,點…
漫談「咖啡廳裡的孤獨」:為什麼現代人喜歡帶著筆電去咖啡廳假裝專注? 閱讀全文 »