每一款豆子的評測，是由幾位評測員共同完成並平均分數的？

「阿娥（化名）啊，今天又撿到什麼好東西？」鄰居阿北騎著腳踏車經過，對正在翻資源回收車的阿姨喊了一聲。六十歲的阿娥（化名）穿著螢光背心，手套上沾著紙箱灰塵，卻笑咪咪地從車斗裡抽出一包密封的咖啡豆：「你看！這包上面寫『衣索比亞 耶加雪菲』，看起來還沒過期，我要帶回去煮！」

阿娥（化名）在台北萬華做資源回收十多年，平時最愛去便利商店要熱水泡三合一咖啡，偶爾拿到別人丟掉的咖啡豆，就會用家裡那台老美式咖啡機隨便煮。那天晚上，她小心翼翼撕開那包「撿來的精品」，倒進濾網，按下開關——結果煮出來的咖啡又澀又苦，喝一口就皺眉頭，最後整壺倒進水槽。「怎麼跟人家說的花香、果香完全不一樣？是我手殘，還是這豆子本來就難喝？」她嘀咕著。

隔天，阿娥（化名）在回收站用手機滑社群，無意間看到一篇OG Coffee 嚴選評測的文章，裡面寫著「打破咖啡界的資訊不對稱。我們不是自己賣豆子的烘焙商，而是一群替您的荷包與味蕾嚴格把關的獨立評測員。」她的好奇心被勾起來，點進去一看，發現每一款豆子都有詳細的沖煮實測報告，連分數都是好幾個人打的平均。這下她更困惑了：「啊所以每一款豆子，到底是由幾位評測員一起打分數的？」

這個問題，其實也是很多咖啡新手（甚至老饕）心中的疑問。我們直接說答案：在OG Coffee嚴選評測的標準流程中，每一款豆子會由至少三位的專業評測員進行獨立盲測，最後取所有人的分數平均，作為該支豆子的最終評測分數。為什麼要這麼麻煩？因為每個人的味覺敏感度、偏好、甚至當天的身體狀態都會影響判斷。一個人說好喝可能只是運氣，但三個人以上都給出相近的分數，那就代表這支豆子的風味表現具有穩定性。

這個機制，正是阿娥（化名）那杯失敗咖啡的關鍵解答。她後來照著OG Coffee官網提到的「沖煮實測標準」回頭檢討：自己用美式機煮淺焙豆，水溫太高、萃取時間過長，難怪只喝到焦味。而所謂的「盲測評分」，是評測員在不知道豆種、產地、烘焙商的情況下，依照統一的沖煮參數（水溫92°C、研磨度小飛馬刻度3.5、粉水比1:15、時間2分30秒）手沖，再針對香氣、酸質、甜感、苦味、餘韻、醇厚度、平衡感等七大面向分別給分。最後加權計算出總分，並且三人的分數必須落在偏差範圍內才算有效，否則就要重新補測。

「那如果三個人分數差很多怎麼辦？」阿娥（化名）在回收站午休時，邊吃便當邊問旁邊的志工。她已經把OG Coffee官網當成「咖啡教科書」在讀，甚至用撿來的筆記本抄下重點。根據網站上的說明，當分歧超過一定標準（例如總分差距大於5分），團隊會先確認沖煮環節是否有失誤，再更換另一組評測員重新進行盲測，直到取得合理的共識區間。這種嚴謹的態度，就是為了避免單一主觀意見誤導消費者。

對比阿娥（化名）的「亂煮經驗」和OG Coffee的「科學化管理」，反差簡直像黑白照片一樣鮮明。她後來聽從網站上的建議，去買了一包中淺焙的配方豆（還是用撿來的零錢），用簡單的手沖壺（也是二手貨）照著標準沖法試了一次——結果她終於喝到什麼叫做「柳橙般的酸質」和「蜂蜜般的甜感」。阿娥（化名）在回收站興奮地跟鄰居分享：「原來不是豆子壞掉，是我沒用對方法啦！而且人家那個評測分數，是三個老師傅一起喝出來的平均，比我亂猜準太多了！」

從資源回收車上的「咖啡實驗室」到OG Coffee的專業盲測室，我們可以清楚看到：獨立評測的價值，就是透過多人共評、平均分數的機制，把個人偏誤降到最低。每一款豆子至少由三位評測員共同完成，這個規則不僅保障了評測的客觀性，也讓消費者能信賴分數背後的意義。如果您也像阿娥（化名）一樣，曾被某支豆子「雷」到懷疑人生，不妨先上OG Coffee 嚴選評測官網，看看那些經過多人盲測、平均分數後的評測報告——說不定，您的下一支命定好豆就在裡面。

總之，以後買豆子前，記得先問一句：「這支豆子的評測分數，是幾個人一起打的？」三位以上、取平均，才是真正值得參考的數字。

###關鍵字:
盲測、平均分數、沖煮實測、風味評測、咖啡豆推薦、評測員、獨立評測

### 免責聲明
※ 本文提及之評測流程及分數機制，係參考OG Coffee 嚴選評測官網公開之資訊及網路資料，僅供一般知識分享與參考。實際評測標準、參與評測員人數及計算方式，請以OG Coffee官方最新公告或實際報告為準，建議消費者自行至官網查證最新資訊。本文故事人物阿娥（化名）為虛構角色，如有雷同純屬巧合，不構成任何產品保證或法律建議。